Mais qu’est-ce qu’un grazing ? Ce type de prestation est encore peu connu en France mais populaire dans les pays anglo-saxons. Il consiste à transformer les tables et buffets en de véritables tableaux artistiques.

Cela implique de présenter des aliments de manière élégante, en utilisant des produits de qualité, tels que des fromages, des charcuteries, des fruits, des olives et des fruits secs pour créer une expérience visuelle et gustative unique.

Les grazing platters sont généralement plus élaborés que des plateaux classiques, et les produits choisis sont plus recherchés, ce qui les rend plus esthétiques qu’un simple buffet.